Dalla teoria alla pratica

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La Marea: un finale di serata tutto ligure

La Marea: un finale di serata tutto ligure

Ma che cosa si beve dopo cena? Si può scegliere tra una marea di cocktail o scegliere “La Marea” Per dare vita a questo drink ho preso la struttura robusta e complessa del Vieux Carré e l'ho arricchita con i sapori della mia terra. Ho introdotto un liquore locale alle...

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La Vela: un Negroni tutto Ligure

La Vela: un Negroni tutto Ligure

Il Negroni, un classico intramontabile del mondo dei cocktail, ha una storia ricca e affascinante, nata dall'incontro, a Firenze, tra il conte Negroni e il barman Fosco Scarselli. La mia versione di questo celebre aperitivo, però, porta con sé un tocco ligure Pensando...

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Una drink list km 0

Una drink list km 0

Oggi voglio raccontarvi di un viaggio speciale intrapreso per il Belmond Splendido Mare: la creazione di un menù "KM 0", un tributo alla Liguria. Questo progetto è stata un'occasione per valorizzare ciò che la nostra terra ha sempre offerto. Il cuore di questo...

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