Ma che cosa si beve dopo cena? Si può scegliere tra una marea di cocktail o scegliere “La Marea” Per dare vita a questo drink ho preso la struttura robusta e complessa del Vieux Carré e l’ho arricchita con i sapori della mia terra. Ho introdotto un liquore...
Dietro al mio bancone, tra Messico e Liguria, è nato il “Tramontana”. Un cocktail? Sì, ma anche un collegamento tra due mondi, tra l’anima vivace del Messico e il cuore profondo della Liguria.Immaginate di avere in mano un bicchiere dove tequila e...
Il Negroni, un classico intramontabile del mondo dei cocktail, ha una storia ricca e affascinante, nata dall’incontro, a Firenze, tra il conte Negroni e il barman Fosco Scarselli. La mia versione di questo celebre aperitivo, però, porta con sé un tocco ligure...
Oggi voglio raccontarvi di un viaggio speciale intrapreso per il Belmond Splendido Mare: la creazione di un menù “KM 0”, un tributo alla Liguria. Questo progetto è stata un’occasione per valorizzare ciò che la nostra terra ha sempre offerto. Il cuore...
