Ma che cosa si beve dopo cena? Si può scegliere tra una marea di cocktail o scegliere “La Marea”
Per dare vita a questo drink ho preso la struttura robusta e complessa del Vieux Carré e l’ho arricchita con i sapori della mia terra.
Ho introdotto un liquore locale alle ciliegie, pregno di quel gusto autentico che solo la Liguria sa offrire, e un amaro d’erbe senza zucchero per mantenere il drink leggero, ma pieno di carattere. E per finire, qualche goccia di bitters per arrotondare il tutto
È il mio modo per augurare una buona serata ai miei ospiti con un gusto che spero vi sorprenda e vi piaccia.
RICETTA
- 20 ml Cognac VSOP
- 20 ml Rye whiskey
- 30 ml liquore alle ciliegie liguri
- 5 ml amaro locale senza zucchero
- Angostura & bitter all’arancia
Il drink viene preparato con la tecnica Stir & Strain, servito con una sfera di ghiaccio e terminato con uno spray all’essenza di legno di cedro.
